上海应用技术大学的招生批次和分类在不同地区和时期有所差异。在上海市，自2016年起合并了一本和二本批次，因此在本地招生时不再区分一本和二本，统一称为本科批次。然而，在全国其他许多省份，上海应用技术大学通常在本科一批次进行招生，因此在这些地区它被视为一本大学。

此外，由于其学科实力、教育质量以及在某些领域的突出表现，如材料科学与工程、化学工程与工艺等，学校在整体上被认为是一所具有较高水平的本科院校。

近年来，随着学校的发展，上海应用技术大学在一些省份的录取分数线往往超过了一般的一本线，且在应用技术型高校中排名靠前，甚至有学科被纳入冲击国家“双一流”建设的行列，进一步提升了其在全国的学术地位。

上海应用技术大学拥有多个优秀的专业，这些专业因其教育质量、就业前景和学术研究而受到高度评价。以下是部分重点和特色专业：

1. 香料香精技术与工程：这是该校的王牌专业，全国排名领先，为国内首个开设此专业的院校，培养调香及香精香料行业急需的专业人才。

2. 材料科学与工程：既是上海市特色专业，也是国家级特色专业，享有较高声誉，特别是在材料加工工程领域表现突出。

3. 应用化学：推荐指数高，学生评价良好，该专业在教学和科研方面有显著成就。

4. 食品科学与工程：就业率和口碑俱佳，适合对食品安全和食品技术感兴趣的学生。

5. 材料物理：在研究型专业排名中表现不俗，全国排名靠前。

6. 视觉传达设计：艺术设计领域内的优势专业，注重实践与创新。

7. 化学工程与工艺：在化工领域有良好的专业建设，是上海市重点学科之一。

8. 土木工程：在工程类专业中排名靠前，适合对建筑和城市规划有兴趣的学生。

9. 轻化工程：特别是与香精香料学院相关联的轻化工程专业，毕业生就业前景好。

10. 计算机科学与技术、制药工程、信息管理与信息系统、机械设计制造及其自动化等专业也因其教学质量与行业需求紧密相关而受到推荐。

此外，学校在化学工程与技术、材料成型及控制工程、城市安全工程、公共艺术（平面设计）等领域也有上海市教委重点学科支持，显示了其在工程技术教育方面的综合实力。选择专业时，除了考虑学校的强势专业，个人兴趣和职业规划同样重要。