选择香港的医学专业进行留学时，需要综合考虑多个因素，包括学校的学术声誉、专业设置、课程特色、实习机会、以及个人的职业规划。以下是选择香港医学专业学校时可以参考的几个关键点：

1. 香港大学李嘉诚医学院：
   - 优势：历史悠久，全球排名领先，提供临床医学、生物医学科学等专业，全英文教学环境，与国际接轨。
   - 专业特色：临床医学提供6年本科加3年博士的教育路径，生物医学科学则有4年本科加4年博士的选项。
   - 申请要求：高学术成绩，良好的英语能力，可能需要通过HKDSE或同等考试，并提供英语考试成绩如TOEFL或IELTS。

2. 香港大学牙医学院：
   - 专业优势：香港唯一提供牙医学士和深造课程的学院，专业细分多样，如口腔医学硕士。
   - 学制与要求：牙科硕士课程通常为3年，需要牙医学士学位或同等学历，以及符合的英语语言要求。

3. 香港中文大学：
   - 特色：在QS世界大学排名中位于前列，提供护理科学、中医学、公共卫生等多样化医学专业。
   - 教育质量：以其在中医和公共卫生领域的研究和教育而闻名，适合对传统医学与现代医学结合感兴趣的学生。

4. 其他香港八大院校：
   - 虽然香港大学和香港中文大学在医学领域最为知名，但香港科技大学、香港理工大学、香港浸会大学等也提供与健康科学相关的课程，可能在特定领域如生物技术、健康科学管理等方面有特色。

选校考虑因素：
- 专业匹配度：根据个人兴趣和职业目标选择专业方向。
- 学术资源：考虑学校的科研设施、师资力量和国际合作机会。
- 实习与就业：了解学校是否提供丰富的实习机会，以及毕业生的就业情况。
- 语言与文化：适应全英文教学环境，同时考虑香港的国际化氛围。
- 生活成本：香港的生活成本较高，需考虑学费、生活费等经济因素。
- 申请难度：顶尖医学院校竞争激烈，需评估自己的学术背景和英语能力是否符合要求。

最后，建议亲自访问学校官网，参加线上或线下的开放日，直接咨询招生办公室，以获取最新、最准确的申请信息和专业详情。