北上广深户口居民想要获得香港身份，主要可以通过以下几种政策途径：

1. 香港优才计划（Quality Migrant Admission Scheme）：
   - 自2023年起，取消了为期两年的配额限制，申请人无需担心配额问题。
   - 该计划分为综合计分制和成就计分制，总分提升至245分，其中名企工作经验可获加分。
   - 申请人需满足年龄、财务自给、良好品格、语言能力等基本要求，并至少达到80分的最低及格分数。
   - 成就计分制适合有杰出成就的人士，如获得国际奖项。

2. 高才通计划（Talent Admission Scheme）：
   - 针对高收入人士和顶尖大学毕业生，审批速度快，无须雇主担保。
   - A类申请者年收入需达250万港币以上，无需考虑学历。

3. 专才计划（Professional Immigration）：
   - 需要香港本地雇主的聘用，适用于特定专业领域的人才。

4. 留学进修：
   - 通过在香港的高等教育机构完成学业后，利用IANG签证留港工作，持续居住满7年可申请永久居民身份。

5. 家庭团聚：
   - 如果直系亲属已经是香港永久居民，可通过家庭团聚的方式申请。

重要变化包括签证时间的调整，首次签证由2年延长至3年，续签模式调整，为申请人提供了更灵活的居留安排。此外，香港政府不断更新人才清单，增加更多专业工种，以吸引不同领域的专业人士。

值得注意的是，获得香港身份并不强制要求注销内地户口，这意味着可以同时持有两地的身份，享受相应的福利和便利。但具体操作时，应遵循最新的官方政策指导，因为政策可能会随时间调整。