选择香港的心理学专业，你可以考虑以下几所顶尖大学，每所学校都有其特色和优势：

1. 香港大学 (HKU)
   - 提供广泛的心理学课程，适合不同背景的学生。一年制的心理学硕士项目对非心理学背景的学生开放，但竞争激烈，要求高GPA，尤其是来自985/211院校的学生。
   - 港大还提供教育心理学等专业，但这些通常需要相关工作经验，并且可能隔年招生。

2. 香港中文大学 (CUHK)
   - 心理学专业在港内享有极高的声誉，提供一年制心理学硕士和两年制的临床心理学硕士，后者特别适合有心理学背景和工作经验的学生。
   - 教育心理学也是其强项，适合有志于教育领域的心理学专业人士。

3. 香港城市大学 (CityU)
   - 特别适合跨专业的学生，因为其应用心理学项目专为非心理学背景的学生设计，要求学生至少有基础的心理学知识。
   - 项目注重理论与研究能力的培养，为未来深造或从事研究工作打下基础。

4. 香港理工大学 (PolyU)
   - 应用心理学硕士项目适合心理学本科毕业生，对成绩有较高要求，尤其是985/211院校的申请者。
   - 该专业强调应用，适合希望将心理学知识应用于实践的学生。

选择时，考虑你的学术背景、职业目标、以及是否愿意接受跨学科挑战。如果你追求临床实践，香港中文大学的临床心理学可能是最佳选择；如果你是非心理学背景但想进入该领域，香港城市大学会是一个好起点。同时，考虑学校的整体排名、专业排名、地理位置、校园文化和实习就业机会等因素。每个项目都有其独特的优势，确保你的选择与个人目标和兴趣相匹配。