香港公司雇佣合同应包含以下关键内容，以确保符合《雇佣条例》和其他相关法律的要求：

1. 双方基本信息：雇主和雇员的全名、地址和联系方式，确保合同的明确性。

2. 工作职责：详细描述雇员的工作角色、职责和工作地点，确保雇员清楚其工作内容。

3. 工作时间和休息日：包括每周工作小时数、休息日安排、加班政策等，确保符合劳动法规定。

4. 薪资条款：明确薪资结构，包括基本工资、奖金、补贴等，并说明支付周期和方式。

5. 试用期：如果适用，需明确试用期的长度、条件及转正标准。

6. 带薪假期：包括年假、病假、公众假期等，以及如何计算和申请。

7. 终止合同的条款：包括通知期要求，试用期内和正式雇佣期的不同通知期限。

8. 福利和保险：如强积金供款、医疗保险、退休福利等。

9. 年终酬金：说明是否提供，以及发放的条件和时间（如约定或酌情的年终奖）。

10. 特殊条款：如保密协议、竞业禁止、知识产权归属等。

11. 终止合同的条件：包括解雇、辞职的合法理由和程序。

12. 争议解决机制：如何处理雇佣期间可能出现的争议。

13. 法律适用和争议管辖：明确合同受香港法律管辖，并指定可能的争议解决地点。

14. 附加条款：根据公司政策和行业特点可能包含的其他特定条款。

合同应是书面形式，雇主和雇员各持一份副本。合同内容必须公平合理，确保雇员权益得到保护，同时也要符合香港的法律框架。对于外籍员工，还需考虑工作签证的申请和合规问题。